Domaća Bajadera: recept koji će vas očarati

Bajadera je jedan od najpoznatijih slatkiša proizvedenih u Hrvatskoj. Karakterizira je specifičan okus koji nastaje kombinacijom badema i čokolade. Upravo zbog guste teksture i činjenice da je zasitna, Bajadera se smatra za stolni slatkiš najbolje serviran u zimskim danima. Najpoznatija verzija je kupovna Bajadera, ali postoje i brojni recepti za kolač Domaća Bajadera, a za neke od njih vam neće trebati više od 30-ak minuta vremena.

U nastavku teksta vam donosimo recept za bajaderu koji će vas oboriti s nogu. Ne samo da je konačan rezultat poznatog okusa, nego domaća bajadera napravljena na sljedeći način može biti i posna, odnosno zdravija.

Naići ćete na brojne verzije domaće bajadere online, dok mi želimo istaknuti jedan poseban recept, za koji vam neće biti potrebno više od 25 minuta vremena. Uzmite u obzir da se domaća bajadera treba hladiti, te se svakako savjetuje da se servira ohlađena kao stolni kolačić. No za pripremu vam ne treba puno.

Istaknuti ćemo činjenicu da u ovom receptu nema potrebe za tešim sastojcima kao što su maslac i jaje, kad je u pitanju smjesa od mljevenih keksa i oraha. Umjesto dva navedena sastojka, domaća bajadera će biti još boljeg okusa ako koristite vodu i margarin. Uz to, duže će i trajati, jer su u pitanju sastojci dužeg životnog vijeka, koji se manje kvare.

Također ne treba pretjerivati sa dodavanjem šećera, jer će kolač biti dodatno zaslađen čokoladom, onom koju koristite za nadjev i čokoladom za preljev.

Recept za bajaderu koja se topi u ustima

Recept koji smo pripremili za vas u nastavku teksta je dovoljna porcija za 10 osoba. Trebat će vam svega 15 minuta za pripremu svih potrebnih sastojaka i otprilike 10 minuta za termičku obradu odnosno kuhanje sastojaka.

Sastojci:

• 2 dcl vode
• 25 dkg margarina
• 20 dkg kristal šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 40 dkg mljevenog keksa
• 30 dkg mljevenih oraha
• 10 dkg čokolade za kuhanje

Glazura se sastoji od:

• 15 dkg čokolade za kuhanje
• 6 jušnih žlica ulja

Upute za pripremu

U posudu na štednjaku ulijte vodu, dodajte margarin narezan na kocke, šećer i vanilin šećer.

Sastojci se trebaju otopiti u jednoličnu smjesu, polako miješati na laganoj vatri.

U odvojenu posudu, malo veću po dimenzijama, odvojite mljeveni keks i pomiješajte dobro s mljevenim orasima. Nakon što je suha smjesa spremna, napravite rupu u sredini i ulijte otopljene sastojke sa štednjaka u sredinu i dobro promiješajte kako bi se dobila ujednačena smjesa.

Odvojite smjesu na dva jednaka dijela. U jednu polovicu ulijte otopljenu čokoladu za kuhanje.

Pripremite posudu u koju ćete složiti kolač. Prvo prekrijte dno posude tamnim dijelom te odmah zatim nanesite svijetli sloj i zagladite. Glazuru ćete pripremiti tako da u duploj posudi na vatri pomiješate čokoladu za kuhanje sa 6 žlica ulja.

Glazuru prelijte preko svijetlog sloja na kraju. Glazura će biti u skroz tekućem stanju, ali ne paničarite jer kolač prije serviranja mora u hladnjak i to preko noći.

Za ljetno osvježenje, za posebne prigode ili kad vam gosti dođu nenadano, uvijek možete sklepati ovaj kolač na brzinu komplimenti jamčimo, da neće nedostajati.