avokado

Avokado je polako ali sigurno došao na listu superhrane prije nekoliko godina. Njegova nutritivna vrijednost, bogatstvo oleinskom kiselinom ii omega 9 masnim kiselinama, te raznovrsnost u pripremi je osigurala Avokadu visoko mjesto na listi hrane koju valja redovito konzumirati.

Znate li prepoznati kad je avokado zreo? Kako prepoznati nezreli avokado? Odgovore na ova pitanja, kao i praktične savjete kako ga spremiti uz gotovo svako jelo donosimo u nastavku teksta.

Nezreli avokado

Nezreli avokadoAvokado dolazi u nekoliko boja i oblika, ovisno o stanju zrelosti. Naime, bere se sezonski i to prije nego je sazrio na stablu, te zrije kad je već ubran.

Dok je još uvijek zelen i nezreo imati će lagano kvrgavu koru tamno zelene boje. Zreli avokado postaje tamno ljubičaste boje s nijansama crne s nešto glađom korom.

Na pitanje smije li se jesti nezreli avokado, stručnjaci odgovaraju potvrdno, no upozoravaju kako nećete osjetiti poznatu kremastu teksturu namirnice. Nezreli avokado je tvrd, nema nježan baršunasti okus i nije kremast. To znači da ga u nezrelom stanju nećete moći pripremiti kao inače.

Recept

Nezreli avokado narezati na kriške i pripremiti smjesu za pohanje ili tempuru.

Kriške dobro prekriti smjesom i ispeći na laganoj temperaturi.

Ovako spremljen nezreli avokado će biti odličan dodatak laganim jelima poput salata ili mesu s roštilja.

Avokado na bezbroj načina

Unatoč značajnom udjelu masnoća, avokado je lako probavljiv i osigurava dugi osjećaj sitosti. Koncentrirani je izvor vlakana, folne kiseline, kalija, bakra i vitamina B6. Slaže se s gotovo svim jelima, a najčešće upotpunjuje jela od jaja, sira, salate i grickalice kao što su tortilla čips.

Znate li na jednostavan način oguliti avokado? Ako nemate dovoljno oštar nož, jednostavno ga presijecite na pola. Odstranite košticu i izdubite svije polovice. Kora avokada je čvrsta što čini proces čišćenja vrlo lakim.

Avokado se bere dok je još uvijek nezreo i sazrijeva dok je uskladišten. Zreli avokado možete prepoznati, osim po boji, i po mekoći. Zreli avokado će se lagano udubiti pod prstima kad ga probate stisnuti.

Možete ga i smrznuti. Napravite pire od avokada. U pire dodajte malo limunovog soka i spremite u vrećice za zamrzavanje. Tako smrznuti avokado možete čuvati 5 mjeseci prije korištenja.

guacamole

Umak od avokada ili Guacamole Avocado Dip je još jedan jednostavni recept koji je najboljeg okusa malo rashlađen. Napravite pire od avokada, gustoću možete kontrolirati po želji. Dodajte limunovog soka i začinsko bilje kao što je bosiljak, ružmarin ili češnjak. Ovako pripremljen avokado možete servirati uz pečeni ili kuhani krumpir, meso ili kao namaz.

Zreli avokado valja iskoristiti u roku od 2 dana nakon kupovine. Potrebno ga je držati u hladnjaku. U slučaju da vam je ostalo narezanog avokada koji želite sačuvati, samo ga malo prelijte s limunovim sokom ili octom. Dodatak će sačuvati svježinu avokada bez promjene okusa ili teksture.

Kako omekšati nezreli avokado?

Ako se pitate smije li se jesti nezreli avokado – odgovor je da! Nećete moći uživati u poznatoj teksturi ploda, kremastoj i prilagodljivoj svakom jelu. Nezreli avokado nema poznati okus, no postoji jednostavan način za omekšati ga i učiniti spremnim za konzumaciju u roku od 10 minuta.

Cijeli avokado možete zamotati u aluminijsku foliju i odložite na lim za pečenje. Pećnicu prethodno zagrijati na 100 celzijevih stupnjeva i pričekajte dok ne omekša. Provjerite svakih nekoliko minuta ako je omekšao. Nakon što ga izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi prije pripreme vašeg najdražeg jela s avokadom.

0 Odgovori

Odgovori

Želite li se pridružiti raspravi?
Slobodno pridonesite

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.